Paneer tikka masala recipe in hindi | पनीर टिक्का मसाला | Recipe of paneer tikka masala

(paneer tikka masala recipe in hindi) ज्यादा तर लोग पनीर टिक्का को स्टार्टर के रूप में खाना पसंद करते है. पर अगर आप पनीर टिक्का (paneer tikka masala) को मसाले के साथ बनाए तो आप इसे लंच या डिनर में रोटी या चावल के साथ खा सकते है. तो चलिए आज हम बनाते हैं, तीखा और चटपटा पनीर टिक्का मसाला (paneer tikka recipe in hindi).

पनीर टिक्का मसाला के फायदे (Health benefits of paneer tikka masala recipe in hindi):

• पनीर से हमारी बॉडी को calcium मिलता है, जिससे हमारी हड्डियाँ मजबूत होती है.
• (paneer tikka masala) पनीर से हमें protein और minerals भी मिलता है.
• जिन्हें diabetes है, उनके लिए पनीर बहुत ही फायदेमंद होता है.
• पनीर खाने से हम अपना वजन भी कम कर सकते है.

आवश्यक सामग्री : Ingredients for Paneer tikka masala recipe in hindi

• पनीर —- 200 ग्राम
• दही —- 1 कटोरी
• प्याज —- 3
• शिमला मिर्च –— 1
• टमाटर —- 2
• लहसुन —- 4 से 6
• अदरख —- 1 चम्मच (बारीक़ कटे)
• हरी मिर्च —- 2 से 3
• लाल मिर्च पाउडर —- 1 चम्मच
• गरम मसाला —- 1 चम्मच(छोटा)
• नमक –— स्वादानुसार
• हल्दी —- 1/2 छोटी चम्मच
• आमचूर पाउडर —- 1/2 छोटा चम्मच

 विधि: method to make paneer tikka recipe in hindi

पनीर टिक्का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े बरतन में दही ले लें. दही में आप थोड़ा गरम मसाला, आमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी, चाट मसाला और नमक डाल के अच्छे से मिला लें. अब उसी में बड़े-बड़े टुकड़े पनीर के, 1 प्याज (बड़े कटे टुकटे) और 1 शिमला मिर्च (बड़े कटे टुकटे) डाल कर marinate होने के लिए ½ घंटा फ्रीज में रख ले.

मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आप गैस पर कड़ाही रखे. कड़ाही गरम होने पर उसमे तेल डालें. फिर उसमे बारीक़ कटे हरी मिर्च, अदरख और लहसुन डाल कर हल्का लाल होने तक भूने. अब उसमे 2 बारीक़ कटी प्याज डाल कर इसे अच्छे से भुन लें. जब प्याज़ अच्छे से भून जाए इसमे टमाटर और गरम मसाला डाल कर मसाले को अच्छे से भून कर पनीर टिक्का मसाला तैयार करले.

अब आप का मसाला बिलकुल तैयार है. फ्रीज से पनीर निकाले लें. गैस की आंच पर तवा रखे, तवे पर थोड़ा तेल डाले. जब तेल गरम जो जाए marinate किया हुआ पनीर, प्याज और शिमला मिर्च तवे पर डाल कर उसे लाल कर ले. जब पनीर, प्याज और शिमला मिर्च लाल जो जाए उसे एक प्लेट पर निकाल लें.

अब मसाले में  पनीर, प्याज और शिमला मिर्च डाल कर अच्छे से मिला ले.

फिर थोड़ा पानी और कसूरी मेथी डाल के 2 min तक उबाल ले. आप का पनीर टिक्का मसाला(paneer tikka masala) बिलकुल तैयार है इसे प्लेट में निकले. रोटी या चावल के साथ इसका मज़ा ले.

Please Note (सुझाव):

1. marinated दही को आप मसाले के ग्रेवी में डाल सकते है.
2. अगर आप के पास कसूरी मेथी नहीं है. तो आप ताज़ा धनिया पत्ती डाल सकते है.

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